比起米食，笑鹿更愛麵食
這次收到了五味集食新推出的『無双麵』
寬版的波浪麵條完全吸引了我的目光
仔細看官網介紹，原來他真的很厲害呀～
『無双麵』的麵條繼承了手工製麵經驗
採用天然小麥麵粉製麵
經過七道壓製工序
讓麵條經過多次反覆的延壓
再搭配上現代化玻璃無塵室的環境
溫度及濕度都得以最佳的控管
紥紥實實地完成每個步驟
才會有美味的成果
五味集食的『無双麵』共有三種口味
《銷魂麻醬》、《鬼火椒麻》、《激香油葱》
除了外包裝上面的口味說明
內容物的各小包是沒有印上品名的
所以大家在收納的時候一定要頭腦清晰
除非你是想大玩「今天吃什麼?」的猜猜樂遊戲
外包裝上很貼心地印上了如何料理的建議
一包麵：約1000cc的水
這樣麵條在煮沸的時候，才能有足夠的空間可以活動
煮麵的當下，我偶爾會用筷子將麵條撈起來再放進水裡
之前聽說過接觸到一些冷空氣再進熱水煮
好像可以讓麵條Q一點
不過這其實也完全是我個人的習慣啦….
水滾後放入麵條，以中大火煮5-6分鐘
這只是建議時間唷
笑鹿不喜歡太爛的麵條，我就控制在不到5分鐘的熟度
將麵條撈起後加入醬料包拌勻即可
我習慣麵條不瀝全乾，感覺比較好拌也會稍微清淡一些
最後可以視個人喜好，幫自己的成品加上各式各樣的配菜
打開內包裝，三種口味的麵體都是一樣的
不過醬料卻是大大不同
《銷魂麻醬》素食可
笑鹿是芝麻控，卻不是麻醬控
老實說，雖然它取名銷魂卻沒讓我有任何興趣
但這一切都在我吃了幾口之後改觀
醬料包分成麻醬和鮮味醬油兩種
從麻醬的醬包就能看到細微的芝麻粉末
拌麵的當下就聞到撲鼻的香氣
吃起來不過份濃稠，大豆油成份反倒滑順了麵條
再搭上大量小黃瓜絲一起吃，很清爽耶～
這個麻醬我不排斥
《鬼火椒麻》素食可
使用辣椒、花椒與各式香料調製出獨特風味
可以看到醬包裡浮著一層以四川大紅袍花椒煉製的辣油
包裝上印了三條辣椒的圖示
我一直對它的辣度很是期待
不過實際辣度對我而言只是微辣耶
怕辣的朋友可以安心食用
比起辣度，我更喜歡它的椒麻口味
整體味道不會太鹹
辣油也不會過油
只是我還是好希望它可以辣一點呀
《激香油葱》
採用台灣道地新鮮紅蔥頭和植物油炒的油蔥
一打開醬料包，就馬上聞到濃郁的香氣
除了油蔥，還吃得到蒜味肉燥的口味
馬上翻了外袋看了成份，果然有豬肉及高湯
醬料裡帶還著些許的辣度
加上蔥花和荷包蛋再燙幾片葉菜就是滿分的一餐
堅持做到72小時手工日曬製麵
讓『無双麵』的麵條口感Q彈
感覺稍微煮久一點也不用擔心會過爛
順道一提，笑鹿這幾餐都是在辦公室用快煮鍋煮的
前一天先在家裡把黃瓜絲或蔥花切好
到公司的路上順道去超市買了肉片和溫泉蛋
煮滾的水先燙肉片青菜
再用同一鍋水燙麵條
最後咻咻咻地拌麵、擺盤馬上上桌
前後不到十分鐘就把午餐料理好了
不過我倒是花了不少時間把它吃完
這份量也太十足了呀
別看這樣小小的一片麵體
真心覺得它可以餵飽一個男生…
不禁覺得自己煮得太豐盛
不過我就是不喜歡太單調的餐點咩
一口麵條，一口蛋
再來個肉片和青菜
開心吃比較重要是不是～
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珍笑鹿ㄟ食在生活 